Boucherie des Halles Belleysannes

La Boucherie des Halles Belleysannes, située dans le coeur historique de Belley, vous propose depuis 2011 les meilleurs produits français.
Remi Codex, boucher, charcutier, traiteur, et toute son équipe mettent un point d’honneur à vous fournir de la viande française de qualité supérieure.

Retrouvez sur notre site notre philosophie, nos produits, nos engagements qualité et nos actualités.

boucher belley

Notre histoire

“Savoir-faire et authenticité”
null

Avant de créer la Boucherie des Halles Belleysannes, je rêvais d’être éleveur comme mes grands parents. Ce n’est donc pas par hasard, je pense, que le bien être des animaux reste une priorité dans le choix de mes fournisseurs.
Les difficultés de la filière et celle de vivre de ce travail m’ont conduit vers une formation à I’ENILV (École Nationale des Industries du Lait et des Viandes).

Aujourd’hui entouré de 4 autres professionnels, notre politique porte sur des produits authentiques, faits maison, avec un vrai savoir-faire que ce soit en charcuterie ou alors dans l’élevage.
La rémunération de nos éleveurs avec un réel savoir-faire d’élevage et de sélection en est aussi une.
Et bien sûr un abattage de qualité et dans les règles de l’art est primordiale à nos yeux.

Le fait maison est au cœur de notre établissement : 85 % de notre charcuterie est maison pour ce qui est du reste nous allons au plus près de chez nous et surtout au meilleur.

Notre volonté est d’arriver un jour à 100 % fait maison.

Notre équipe est plutôt jeune, dynamique, avec de solides acquis auprès d’anciens bouchers.  La formation de jeunes est essentielle dans l’entreprise pour garder le vrai savoir-faire des bouchers français.

Notre équipe est là pour vous conseiller et répondre à vos questions.
Remy Codex.

Nos produits

Qualité fermière, artisanale et française.
null
null

Le boeuf

Nous travaillons des génisses limousines label rouge (blason prestige) ce qui nous permet d’avoir une constance dans la qualité et une certitude dans un élevage naturel, qualitatif  et un abattage dans les règles de l’art.
viande veau

Le veau

Les veaux de lait sont élevés dans la région Rhône-Alpes (un projet de partenariat avec des éleveurs locaux est en cours).
viande agneau

L'agneau

Nos agneaux sont du Pays d’Oc (Sud-Ouest), une terre propice à cet élevage qui offre une viande de qualité.
Blason Prestige Boeuf du Limousin

Cliquez pour découvrir la vidéo.

vente poulet

La volaille

Notre volaille est une volaille fermière de l’Ain, élevée au cœur de la Bresse bien sûr !
boucher ain
viande porc

Le porc

Les porcs sont des porcs Rhône-Alpes

élevés au grain

null

Les prestiges

Des viandes de prestige sont aussi proposées en boutique comme du boeuf black Angus, du boeuf Heredford ainsi que du poulet, de la dinde et du chapon de Bresse.
viande gibier

Les gibiers

Du gibier est disponible sur commande en magasin lors des périodes de chasse qui se situent entre le mois de septembre et février. Nos gibiers proviennent essentiellement d’Alsace.

Charcuterie

Faite maison
null

85% de notre charcuterie est faite maison. Pour le reste nous passons par des charcuteries artisanales de qualité.
Nous avons pour objectif de vous proposer une fabrication totale de nos produits.

Toute notre charcuterie est fumée par nos soins au bois de hêtre, au fumoir artisanal.

Traiteur

Ingrédients locaux
null

Pour ce qui et de la partie traiteur nous avons un ou deux plats du jour et des produits constants comme des tomates farcies, lasagnes, galettes de pommes de terre, pommes dauphines, gratins dauphinois.

Pour l’élaboration de nos produits nous achetons des légumes frais du marché ou locaux et nos viandes bouchères bien sûr.

Épicerie

Des ingrédients de choix
null

Nous vous proposons également un rayon épicerie fine avec des produits de qualité que vous ne trouverez qu’auprès des petits commerces indépendants et en particulier chez les bouchers-charcutiers car ils ne sont pas distribués en grandes surfaces.

Fournisseurs et labels

null

Abattoir de Chambéry
Label Rouge Blason Prestige

Lacroix Chambéry pour le porc élevé au grain

Volaille de l’Europeain,
petit abattoir à Bourg-en-Bresse
pour la volaille

Abattoir de Chambéry en collaboration avec l’abattoir de Rodez pour les agneaux

boucherie certifiée
fidelite boucherie

OFFRE FIDÉLITÉ

null

10 passages en caisse

=

un bon d’achat d’une valeur de

5%

du total des 10 derniers achats

Demandez votre carte de fidélité en magasin.

boucherie halles

Notre boutique

null
  • Adresse

    19 Rue Rue des Cordeliers, 01300 Belley

  • Horaires

    En décembre ouvertures exceptionnelles:
    Lundis 24 et 31 déc. : 7h30-12h30 / 14h-17h30
    Dimanches 23 et 30 déc. : 7h30-12h30 / 15h-19h

    Du mardi au vendredi : 7h30-12h30 / 15h00-19h00
    Dimanche : 8h00-12h00
    Fermé le lundi

Nous contacter

null

Téléphone

04 79 81 35 03

J'accepte la Politique de Confidentialité de ce site

Anti-Spam :[recaptcha]

NOS ACTUALITÉS

Retrouvez toutes nos actualités, promotions, produits du moment sur notre page Facebook

Dernières publications Facebook

Bonjour se week end fricassée a 8 euros pour 4 personnes

Bon plats de saison !
... Voir plusVoir moins

Bonjour se week end fricassée a 8 euros pour 4 personnes

Bon plats de saison !

🕖BOUCHERIE OUVERTE🕖
les dimanches 23 et 30 déc. de 7h30 à 12h30 et 15h à 19h
les lundis 24 et 31 déc. de 7h30 à 12h30 et 14h à 17h30
... Voir plusVoir moins

03/12/18

Boucherie des Halles Belleysannes

❄️⛄️🍾🎁🎄Bientôt les fêtes !❄️⛄️🍾🎁🎄
Vos menus de Noël, volailles & gibiers sont à réserver dès maintenant en boucherie.
Ci-dessous nos cartes, à retrouver en boutique et sur notre site : boucherie-halles-belleysannes.fr/
... Voir plusVoir moins

❄️⛄️🍾🎁🎄Bientôt les fêtes !❄️⛄️🍾🎁🎄
Vos menus de Noël, volailles & gibiers sont à réserver dès maintenant en boucherie. 
Ci-dessous nos cartes, à retrouver en boutique et sur notre site : https://boucherie-halles-belleysannes.fr/Image attachment

Demain truite rôti sauce beurre citronè ... Voir plusVoir moins

Demain truite rôti sauce beurre citronè

Bonsoir, tout d'abord merci à tous pour votre participation au concours pour la guillotine à saucisson suite au tirage au sort l'heureuse gagnante est :

Mme Monique Faupier.

Le lot est disponible dès demain à la Boucherie.
... Voir plusVoir moins

Voir plus de publications